Reflexión Cientuqui 👇

«Ni lo natural es lo mejor de mundo ni lo químico va a acabar con nuestras vidas»

En ciertos alimentos existen unos compuestos que pasan totalmente desapercibidos para muchos de nosotros. ¿Sabes de qué compuestos estoy hablando? ¿En qué alimentos se encuentran?

Hoy hablaremos de la amigdalina, una molécula orgánica de origen natural que ha dado y seguirá dando mucho que hablar por sus «supuestos efectos anticancerígenos».

Ponte cómodo que … ¡Comenzamos!

Vídeo explicativo: La AMIGDALINA, el LAETRILO o la Vitamina B17 ¡¡ NO CURAN EL CÁNCER !!

Bienvenidos a un nuevo vídeo De Ciencias. Si todavía no nos conocemos me presento, soy Mónica Blanco y cada semana tenemos una cita aquí en De Ciencias.

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¿Qué es la amigdalina y para que sirve?

La amigdalina es un compuesto químico de origen natural presente en frutos secos como las almendras y en el hueso o las pepitas de frutas como el albaricoque, la manzana, los melocotones, cerezas, etc.

La estructura molecular del glucósido cianogénico, la amigdalina, consiste en un disacárido (gentiobiosa = dos unidades de D-glucosa) unido a través de un enlace glucosídico a una aglicona (Nota: la amigdalina natural tiene configuración R, su epímero (S) se llama neoamigdalina).

Ciertos tipos de plantas sintetizan dicho glucósido cianogénico como sistema de defensa natural, es decir, es la manera que tienen ciertas tipos de plantas para defenderse de las aves, de los artrópodos, etc.

Lo curioso es que dicho glucósido es sí no es tóxico sino el ácido cianhídrico que éste libera. Sigue leyendo para que te lo explique un poco mejor 👇

¿Cómo se libera ácido cianhídrico a partir de la amigdalina?

Las pipas de, por ejemplo, las manzanas contienen amigdalina un compuesto de origen vegetal que se hidroliza (fragmenta) en presencia de las enzimas β-glucosidasas presentes en las bacterias intestinales en Prunasina (una cianhidrina orto protegida o un glucósido cianogénico).

Todo este proceso es posible gracias a que la semilla es dañada al masticarla o molerla permitiendo así que esas enzimas puedan entrar en contacto con la amigdalina y romperla en Prunasina.

A su vez, dicha Prunasina en presencia de agua y de la misma enzima β-D-glucohidrolasa se escinde en glucosa y mandelonitrilo (Una molécula orgánica con la misma aglicona que el laetrilo, un grupo ciano y un grupo fenilo).

En solución acuosa y pH ligeramente ácido, dicho mandelonitrilo se descompone de forma espontánea en benzaldehído y en cianuro de hidrógeno (HCN).

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La primera de las moléculas, el benzaldehído, es la responsable del sabor amargo de, por ejemplo, las almendras. Por otro lado, el cianuro de hidrógeno (HCN) es la sustancia venenosa, muy tóxica para nuestras células.

La toxicidad de los glucósidos cianogénicos y sus derivados van a depender de la cantidad de cianuro de hidrógeno que se libere al medio.

Aunque nuestro cuerpo sea capaz de desintoxicarse de la presencia de cianuro (iones libres de cianuro) dicha molécula puede llegar a ser letal a dosis elevadas por su rápida y potente acción.

¿Existe algún riesgo si como los huesos o las pipas de la fruta?

Tampoco se asusten, en general las pipas (los huesos o pepitas de las frutas) no se comen, aunque haya algún atrevido que lo haya intentado. Estamos hablando de un británico de 28 años que se intoxicó al comerse varios huesos de cerezas trituradas.

Medios internacionales se han hecho eco de varios casos de intoxicaciones por intentar dicha hazaña. Así que …

¿Qué es el Laetrilo o Vitamina B17?

¿El Laetrilo y la Amigdalina son la misma molécula?

No confundir la amigdalina con la laetrilo o laetril, ya que esta última es una molécula orgánica semisintética, una forma modificada de la amigdalina.

Como pueden observar, la estructura del laetrilo consiste en la forma más simple del compuesto orgánico amigdalina, ambas posees la misma aglicona [(R)(-)mandelonitrilo], de ahí que muchas veces se confunda con el compuesto de origen vegetal.

¿Cómo surgió la moda de consumir laetrilo, vitamina B17 o amigdalina?

A finales del siglo pasado, desde la década de los setenta, el laetrilo/amigdalina fue utilizada como terapia alternativa contra el cáncer.

A día de hoy, los efectos beneficiosos de este compuesto químico en pacientes con cáncer (estudios clínicos controlados y aleatorios) no están respaldados científicamente y, por lo tanto, hay que seguir investigando sobre el tema.

Además, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos) no ha aprobado la utilización de laetrilo en los tratamientos contra del cáncer u otras afecciones médicas.

A pesar de que se fabrique y/o se venda por ahí con el nombre comercial Laetrilo [Laetril, nitrilosida] o como vitamina B17 [Vitamina que aún no ha sido aprobada por el American Institute of Nutrition Vitamins (Instituto Americano de Vitaminas de Nutrición)] hay que tener especial cuidado ya que la pureza de laetrilo en dichos suplementos varía de un lote a otro.

En definitiva, estos suplementos nutricionales no están regulados ni controlados como producto farmacéutico.

La moda de tomar laetrilo para combatir el cancer fue infundada por un señor, por llamarlo de alguna manera, conocido comoErnst T. Krebs (Ernst Theodore Krebs), el cual patentó y promovió el consumo de dicho derivado semisintético, el Laetrilo.

¿Cómo se obtienen el laetrilo? ¿Por qué libera HCN en el organismo?

Dicha molécula orgánica se obtiene a partir de la amigdalina, mediante su hidrólisis en unidades más simples en función del pH del medio.

Una vez ingerido el medicamento que contiene Laetrilo, éste se hidroliza en nuestro organismo en ácido D-glucurónico y L-mandelonitrilo (la cianhidrina).

El L-mandelonitrilo (la cianhidrina) sigue reaccionando en presencia de las enzimas del medio, hidrolizándose a benzaldehído (responsable del sabor amargo de las almendras) y a cianuro de hidrogeno (HCN), conocido coloquialmente como ácido prúsico (se distingue fácilmente por desprender un olor a almendras amargas).

El cianuro de hidrógeno o ácido cianhídrico es “supuestamente” una de las sustancias a las que se le atribuye activas anticancerígenas y múltiples teorías afirman que es la responsable de su efecto curativo.

¿Cuál es la realidad? Pues que el cianuro de hidrógeno es venenoso y un consumo elevado de dicha sustancia (dosis elevadas) es la responsable del envenenamiento por cianuro.

Conclusiones

– Ni lo natural es lo mejor de mundo ni lo químico va a acabar con nuestras vidas.
– A estas alturas del cuento, ya debería haber desaparecido el absurdo pensamiento irracional de que los productos químicos son lo peor y que las sustancias de origen natural nos las proporciona la madre naturaleza para curar todos nuestros males.

– En el caso concreto de las plantas, se suelen encontrar compuestos químicos con propiedades medicinales, de eso no hay la menor duda. Afortunadamente no es la única fuente de obtención de compuestos químicos bioactivos, para nada.

– Por desgracia, los científicos tenemos que descubrir cuáles, de toda esa red compleja de compuestos químicos presentes en la naturaleza, son sustancias beneficiosas o son las sustancias dañinas para nosotros.

¿Y tú? ¿Has escuchado hablar de la Amigdalina?

¿Sabías que el Laetrillo no está reconocido como la vitamina B17?

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Creación, Redacción y Edición del Vídeo: Mónica Blanco

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📚 REFERENCIAS (Fuentes):

Laetrilo (amigdalina) (PDQ®)–Versión para pacientes https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/def/glucosido-cianogenico

Revisión de la toxicocinética y la toxicodinamia del ácido cianhídrico y los cianuros http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-37432009000100003

MAN NEARLY DIES AFTER EATING CHERRY STONES https://www.independent.co.uk/life-style/man-cherry-stones-nearly-dies-eating-fruit-blackpool-matthew-creme-a7864261.html

Can Amygdalin Provide any Benefit in Integrative Anticancer Treatment? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31610669

Ernst T. Krebs

https://en.wikipedia.org/wiki/Ernst_T._Krebs

Medical Management Guidelines for Hydrogen Cyanide https://www.atsdr.cdc.gov/MMG/MMG.asp?id=1141&tid=249

Unproven methods of cancer management.

Laetrile. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1902140

Laetrile treatment for cancer https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD005476.pub4/full